가지 오븐구이 - 채소도 고급스러울 수 있다


가지는 활용도 높은 채소지만, 어떻게 조리하느냐에 따라 식탁 분위기가 완전히 달라집니다. 오늘은 간단한 오븐 또는 에어프라이어만으로 가지를 고급스럽게 구워내는 방법을 소개합니다. 채식 손님이 있는 집들이, 건강한 홈파티에 추천되는 요리입니다.


재료 준비

  • 가지 1개
  • 올리브유, 소금, 후추
  • 모짜렐라 치즈, 파슬리, 파마산 치즈
  • 토마토소스 (또는 발사믹 글레이즈)


조리 방법

  1. 가지를 세로 또는 원형으로 썰고, 양면에 소금 뿌려 10분간 수분 제거 → 키친타월로 닦기
  2. 올리브유를 바르고 에어프라이어 또는 오븐에서 180도 10~12분 굽기
  3. 위에 치즈와 토마토소스를 얹고 5분 더 구워 녹이기
  4. 파슬리와 파마산 치즈를 뿌려 마무리

팁

가지를 도우처럼 활용해 미니 피자 스타일로 만들어도 좋습니다. 바질 잎이나 토마토를 곁들이면 색감도 훌륭합니다.


마무리

고기 없는 요리도 이렇게 풍성할 수 있다는 걸 보여주는 가지 오븐구이. 채식 중심 파티나 식전 에피타이저로도 완벽한 선택입니다.


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