바삭한 감바스와 갈릭 바게트 – 집들이용 와인 안주 완벽 조합

감바스 알 아히요는 올리브오일과 마늘, 새우만으로 만드는 스페인식 요리로, 간단하면서도 풍미가 깊어 집들이 와인 안주로 인기가 높습니다. 여기에 바삭한 갈릭 바게트를 곁들이면 손님상에서 빠르게 없어질 메뉴가 완성됩니다.

🧄 감바스 재료 및 준비

  • 새우 (껍질 벗긴 중하) – 10마리
  • 올리브오일 – 100ml
  • 다진 마늘 – 5큰술
  • 페페론치노 또는 건고추 – 2개
  • 소금, 후추, 파슬리, 레몬즙 약간

🍤 만드는 법

  1. 팬에 올리브오일과 마늘, 고추를 약불에 올려 향을 충분히 냅니다.
  2. 새우를 넣고 익을 때까지 중불에서 조리합니다. 새우가 살짝 말리기 전까지 익히는 것이 포인트!
  3. 불을 끄고 소금, 후추로 간을 한 후, 파슬리와 레몬즙을 뿌려 마무리합니다.

🥖 갈릭 바게트 곁들이기

버터에 다진 마늘과 파슬리를 섞어 바게트에 바른 후, 에어프라이어나 오븐에 5~6분 정도 구워냅니다. 감바스의 풍미를 빵이 제대로 흡수해 환상의 조화를 이룹니다.

🍷 감바스에 어울리는 와인

화이트 와인인 소비뇽 블랑 또는 샤르도네와 훌륭한 페어링을 이룹니다. 무겁지 않으면서도 은은한 산미가 감바스의 맛을 살려줍니다.

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