블랙 파스타 만들기 - 시각적 임팩트로 집들이 주목!


블랙 파스타는 고급 레스토랑에서만 볼 수 있을 것 같지만, 먹물 없이도 오징어와 간장, 발사믹을 활용하면 쉽게 비슷한 비주얼과 맛을 구현할 수 있습니다. 감각적인 집들이 메뉴로 소개합니다.


재료 준비

  • 스파게티 면 100g
  • 오징어 몸통 1마리, 양파 1/4개
  • 간장 1큰술, 발사믹 식초 1작은술
  • 올리브유, 다진 마늘, 후추


조리 방법

  1. 스파게티 면은 소금물에 삶고 물기를 빼둡니다.
  2. 팬에 올리브유, 마늘, 양파를 볶다가 오징어를 넣습니다.
  3. 간장과 발사믹 식초를 넣어 어두운 색을 입히고 면을 투하해 볶습니다.
  4. 후추를 뿌리고 파슬리로 마무리합니다.

플레이팅 팁

접시는 흰색을 사용하면 파스타의 색이 돋보이며, 오징어 링을 위에 얹어주면 더욱 인상적인 비주얼을 연출할 수 있습니다.


마무리

블랙 파스타는 시각적 임팩트 + 독특한 맛으로 집들이 테이블에서 주목받는 요리입니다. 쉽지만 신선한 변화를 주고 싶다면 적극 추천드립니다.


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